Notre restaurant gastronomique

Chaque vendredi soir, les portes de notre restaurant gastronomique ouvre ses portes à tout le monde ! Nous proposons tous les 2 mois un menu composé de 4 mises en bouche, deux entrées, d'un plat et d'un dessert au prix de 69 euros par personne.

NOUVEAU : Notre restaurant ouvre également :

le mercredi midi et jeudi midi "à la carte" ou "suggestion du jour".

Réservation obligatoire avant le mercredi par téléphone au +32 476 96 57 06

MENU GASTRONOMIQUE
(Vendredi soir)
Aout et Septembre 2026

Pour commencer

4 mises en bouche gourmandes

Entrée

Saumon Bomlo(élevage d'exception) /

Baba Ganoush / Fraîcheur de tomates

Entrée 2
L'Omble chevalier / Crémeux d'amandes

Plat

La tagliatta de boeuf maturée / Pomme allumettes / Béarnaise "Autrement"
OU
La pêche du jour

Dessert

Le melon et l'abricot

69 euros
par personne

* possibilité d'adapter le menu en cas d'allergie à préciser au moment de la réservation

Lunch du mercredi midi et jeudi midi
(à la carte)
Aout et Septembre 2026

Entrées

- Croquettes de fromage (ferme d'Ambly) 3pcs /

Noix de jambon d'Ardenne (Boucherie Bouillon) (16€)

- Croquettes de crevettes grises / petite Tomate crevettes (22€)
- La mousse de pintadeau rôti / gelée de légumes au jus corsé (18€)

- La terrine de truite saumonée / gelée aux herbes et caviar Avruga (18€)

- La terrine Végétale de légumes confits (Végétarien) (17€)

Plats

- Duo de solettes / écrasé de pommes de terre au beurre de ferme (39€)

- La pièce de boeuf limousin /frites maison /

sauce au poivre maison déglacée au cognac (39€)
- L'incontournable Blanquette de veau / gratin dauphinois (32€)

- Le crumble végétal / ricotta / boulgour (30€)

- Véritables boulets Liégeois (2pcs) / frites maison (23€)

Desserts

- Glace vanille (ferme Guissart) / chocolat grand cru (10€)

- Croquant chocolat noisette (10€)

- Le macaron framboise / crème vanille (12€)

* sur réservation uniquement

Ancre 1

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